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魅惑のトリュフプリンプリンもソースも贅沢に香る
でざあととまとトマト丸ごと1個閉じ込めた
京都・東山茶寮 宇治抹茶冷やしぜんざい 老舗「堀井七茗園」の抹茶を使用
口に含むとトリュフの風味があふれ出す、贅沢で個性的なプリン。麻布のフレンチ「ル トレトゥール K」の梅林克也シェフがトリュフをスイーツに仕立てました。しっかりした口当りのプリンからはトリュフが香り、ソースには刻んだトリュフもたっぷり！ 食通のかたへのご進物に、インパクトのあるギフトに、そして自分へのご褒美にもおすすめしたい逸品。
パッケージを開けると歓声が上がる、トマト丸ごと1個を使ったデザート。岡山県産の桃太郎トマトの皮を丁寧に湯むきしてシロップに漬け、ジュレに閉じ込めました。特有の青臭さが和らぎ、トマトが苦手なかたにもおすすめ。ボリュームがあるので、途中でレモン果汁をかけると味わいの変化が楽しめます。常温で保存しやすく、お客さま用の買い置きにもぴったり。
足利将軍が定めた宇治七茗園のうち現存する唯一の茶園を守り続ける「堀井七茗園」は、今も伝統の石臼びきで抹茶を製造しています。1時間ひいて40gしか作れない貴重な抹茶を使ったぜんざいは、まるで冷たい“おうす”のような鮮やかな風味。北海道産大納言小豆の粒あんともっちりした白玉との相性も絶妙。よく冷やしていただくと、暑い日の一服の涼味に。
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