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奈良の「王隠堂」は、梅と柿を基本に加工事業を営む生産者グループ。素材本来の味を大切に、保存料や酸化防止剤、化学調味料不使用の商品作りをしています。この干柿はたねなし柿の皮を手作業でむき、奈良・吉野の山頂400メートルの場所で寒風にさらしながら、一つ一つ手もみすることで柿に白い果糖をふかせています。自然が生み出す濃い甘みとうまみです。
WEB商品番号: M0053
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